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6 personnes

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Difficulté Facile

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Budget €

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Préparation 1h15

Pommes au four et figues

Ingrédients Brousse & Fils

  • 500 g de figues séchées (Lerida ou Pulled)

Ingrédients

  • 6 pommes golden
  • 80 g de beurre
  • 80 g de miel 
  • 100 g de noix
  • 120 g de gelée de groseille
  • 100 g de sucre muscovado
  • 10 cl d'eau

Préparation

Hachez finement les figues en retirant le pédoncule. Versez le mélange dans une casserole avec le sucre et 10 cl d’eau et faites cuire 8 à 10 min jusqu’à ce que les figues soient bien ramollies. Laissez refroidir et ajoutez les noix concassées, puis réservez à température ambiante.

Coupez le chapeau des pommes, évidez et introduisez une noix de beurre à l’intérieur. Remettez le chapeau et badigeonner de miel. Faites cuire à 170°C pendant 30 min en surveillant la cuisson. Ajoutez la confiture de figues et un peu de gelée de groseille pour un côté acidulé.

L'astuce du chef

chef
"Il est important de surveiller la cuisson des pommes afin qu’elles n’éclatent pas et restent belles à la sortie du four."

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