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Chaque recette que vous retrouvez est pensée spécialement pour la gamme Brousse & Fils de fruits secs et réalisée ici dans nos locaux par notre chef.
Buns : délayez la levure dans l’eau. Pétrissez tous les ingrédients ensemble pendant 4 minutes en vitesse 1 (robot…
Pâte sucrée Dans la cuve du batteur mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir des morceaux,…
Coupez les figues en petits dés et retirez le pédoncule. Ajoutez le miel et l’eau et faites cuire à feu doux…
Dans un saladier, zestez le citron vert et l’orange et récupérez le jus des 2 agrumes. Mélangez le jus avec…
Cake Clarifiez les œufs, faites blanchir les jaunes avec le sucre et les zestes d’orange pendant 10 min environ. Ajoutez le…
Hachez finement les figues séchées en retirant le pédoncule. Versez le mélange dans une casserole avec le sucre…
Mélangez les œufs, le lait, l’huile, le poivre et le sel. Incorporez le mélange farine et levure chimique. Ajoutez…
Dénoyautez les dattes deglet nour et coupez en petit dés. Déposez les dattes dans un saladier et versez la…
Trempez les noix de cajou dans un grand volume d'eau froide minimum 12h. Macérez les dattes medjool coupées en 2 avec le rhum…
Couscous végétarien Pelez et hacez les oignons et l'ail et faites revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.…
Mélangez les ingrédients ensemble au batteur jusqu'à ce que les ingrédients sablent et forment des morceaux.…
Dénoyautez les dattes et coupez en petits dés. Chauffez sans ébullition le lait, le miel et l’huile de coco puis…
