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Nos recettes

Chaque recette que vous retrouvez est pensée spécialement pour la gamme Brousse & Fils et réalisée ici dans nos locaux par notre chef ! Elles sont toutes 100% maison et sont toujours goûtées avant de vous les proposer. vous avez des idées à proposer à notre chef ? Contactez-nous via le formulaire ou sur les réseaux sociaux, on se fera un plaisir de vous répondre et de les tester !

Camembert rôti aux raisins

Faites tremper les raisins secs dans le calvados et la moitié du cidre pendant minimum 1h.  Mettez les camemberts au four…

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Tiramisu gingembre ananas

Sirop : Portez l’eau à ébullition, ajoutez le sucre et la gousse de vanille. Mélangez et laissez refroidir.…

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Carotte cake

Dans un cul de poule, incorporez à la purée de carottes, les oeufs, le beurre fondu et mélanger. Rajoutez le sucre et…

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Madeleines au gingembre

Préchauffez le four à 165°C. Mixez les oeufs et le sucre pendant 10 min à l'aide d'un batteur. Dans une…

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Café gourmand 3/3 - Ganache montée gourmande au chocolat au lait

Portez à ébullition la moitié de la crème avec le miel. Ajoutez le chocolat au lait en morceaux et faites fondre.…

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Chocolat à casser énergie

Pour réaliser cette recette, nous vous recommandons d'avoir un thermomètre de cuisson. Faites fondre le chocolat au…

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Barres superfruits

Pour cette recette, notre chef a utilisé des moules à barres de 11x4 cm. Dans une casserole, faites chauffer sans…

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Tablette chocolat vitalité

Pour cete recette, nous vous recommandons d'avoir un thermomètre de cuisson. Faites fondre le chocolat au bain-marie, sans…

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Gaufres superfruits

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Incorporez les œufs, puis le lait tiède…

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Sucettes à croquer superfruits

Pour cette recette nous vous recommandons d'avoir un thermomètre de cuisson. Faites fondre le chocolat au bain-marie, sans…

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Salade quinoa gourmande

Rincez le quinoa puis faites-le cuire dans 5 fois son volume d'eau pendant 12 à 15 min. Egouttez, rincez à l'eau froide et…

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Ravioles de légumes gourmandes

Découpez les légumes en petits dés. Coupez l’ail et l’échalote et faites revenir dans une sauteuse…

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