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Nos fruits secs

Baies de goji


Culture de la baie de goji (Lycium Barbarum)

Origine des baies de goji

La baie de goji ou Lycium Barbarum est cultivé dans les zones montagneuses de Mongolie ainsi que dans l’Ouest de la Chine. Il existe d’autres variétés de Goji, moins cultivées car n’ayant pas les mêmes caractéristiques, elles poussent au Tibet ou dans le Sud de la Chine.

Nos baies de goji bio proviennent de la région de Ningxia en Chine. 1 600 ha de goji sont cultivés dans le respect strict des standards internationaux pour une qualité de baies de goji optimale. Depuis plus de 30 ans, notre fournisseur s'engage sur la qualité du produit et sur l'innovation pour constamment améliorer cette baie rouge.

La Chine, plus gros producteur de baies de goji est aussi le premier consommateur de ce fruit. Selon la Médecine traditionnelle chinoise, le fruit a différents effets, en plus d'être une source d'énergie, il s'agit de « nourrir les reins et le foie », « d’humidifier le poumon » et de « supplémenter le Yin ».

 Carte de la Chine avec focus sur la région de Ningxia au nord du pays


Récolte et production des baies de goji

Le Lycium Barbarum pousse en altitude, dans des régions, notamment Ningxia, où le climat est assez difficile. Les sols calcaires et le climat sec des montagnes permet aux baies de goji de se développer dans de bonnes conditions. La récolte a lieu entre août et octobre lorsque les fruits sont mûrs et atteignent cette belle couleur rouge qui atteste d'une parfaite maturité. Une fois récoltés, les fruits sont lavés puis séchés dans des serres chauffées par le soleil sur des nattes en bois. Les baies de goji sont ensuite triées par vibration pour retirer toutes les impuretés et calibrées.

baies de goji fraiches sur une branche

baies de goji fraiches récoltées

personne qui cueille des baies de goji fraiches

Propriétés des baies de goji

Nos baies de goji bio sont de petites baies rouges orangées au goût légèrement sucré et à la saveur acidulée. Ces fruits sauront vous révéler tous leurs effets et leurs qualités.

Consommées en Asie depuis des millénaires, elles sont réputées pour leurs vertus médicinales. Elles ont toujours été consommées et reconnues pour leur contribution au renforcement du système immunitaire. Les baies de goji contiennent un mariage unique de nutriments et de polysaccharides qui en font l’un des meilleurs antioxydants. Les fruits contiennent des vitamines, minéraux, fer, calcium, oligo-éléments et acides aminés, c’est un vrai concentré de vie ! 

Nous commercialisons aujourd'hui uniquement des baies de goji séchées bio en sachet 130 g que vous pouvez retrouver en magasin. Ces baies de goji s'inscrivent dans une gamme bio avec plusieurs produits associés : cranberries, graines de chia, gingembre et mélanges de fruits secs bio, possédant tous des propriétés bénéfiques pour l'organisme.

 baies de goji séchées tenues dans deux mains

Les bienfaits des baies de goji

Ce fruit possède des qualités et des vertus incroyables pour notre santé. Considéré aujourd'hui comme un superfruit, comme les cranberries, les baies de goji sont riches en antioxydants et permettent de booster notre système immunitaire. C'est un produit souvent consommé dès le petit déjeuner pour apporter énergie et vitamines au cours de la journée. Riche en fibres, la baie de goji permet une digestion lente des polysaccharides bénéfiques pour l'organisme. Si elles sont pauvres en protéines, leur teneur en fer en font une excellente source.

Il est également dit depuis longtemps que les baies de goji aurait un effet anti vieillissement de la peau et que les consommer serait le remède pur la jeunesse éternelle. Si cela n'a encore jamais été prouvé, leur classification en superfruits démontre des bienfaits pour la santé lorsque ce fruit est intégré de manière durable dans l'alimentation. 

Nos recettes à base de baies de goji

Avec un goût légèrement sucré et acidulé, les saveurs de ce fruit sont parfaitement adaptées pour être mélangées en cuisine ou en pâtisserie. Dans de nombreuses recettes, vous pouvez les incorporer à vos préparations de gâteaux, de cakes, de salades fraiches … Ou encore les ajouter à vos thés et tisanes !  Il est courant de les mélanger avec du yaourt et d'autres fruits séchés ou graines comme la graine de chia dès le petit déjeuner. La douceur du fruit et son goût délicat permettent de l'associer à de multiples aliments dans des recettes variées, que notre chef a développées avec nos baies de goji bio. Laissez vous porter par votre imagination et intégrez des baies de goji dans vos recettes traditionnelles pour y donner une nouvelle saveur.

pâtes à l'encre de seiche et baies de goji

Pâtes à l'encre de seiche et baies de goji

Financiers baies de goji vue de dessus

Financier aux baies de goji

thé glacé infusé à la baie de goji

thé glacé infusé à la baie de goji

Recettes baies de goji séchées

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