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Chaque recette que vous retrouvez est pensée spécialement pour la gamme Brousse & Fils et réalisée ici dans nos locaux par notre chef ! Elles sont toutes 100% maison et sont toujours goûtées avant de vous les proposer. vous avez des idées à proposer à notre chef ? Contactez-nous via le formulaire ou sur les réseaux sociaux, on se fera un plaisir de vous répondre et de les tester !
23/01/2022

FAR aux dattes - VEGAN ET SANS GLUTEN

Trempez les noix de cajou dans un grand volume d'eau froide minimum 12h. Macérez les dattes coupées en 2 avec le rhum et…

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08/01/2022

Pain d'épices medjools et pommes

Dénoyautez les dattes et coupez en petits dés. Chauffez sans ébullition le lait, le miel et l’huile de coco puis…

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16/12/2021

Tartare saumon et Medjool

Taillez le saumon en petits dés. Ajoutez le jus d’un citron vert et des zestes. Salez, poivrez et réservez. Epluchez et…

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06/12/2021

Pavlova mandarines et medjools

Meringue : Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez le sucre au fur et à mesure. Etalez grossièrement la…

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04/11/2021

Ratatouille aux Medjools

Lavez les légumes. Coupez les légumes en gros dés et les cuire les uns après les autres avec un filet…

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Café gourmand 1/3 - Gâteau basque Medjool

Préchauffez le four à 160°C. Dans le batteur, mélangez tous les ingrédients du gâteau,…

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Pâte à tartiner medjool cacao

Dénoyautez et retirez le pédoncule des dattes. Coupez les dattes en petits dés. Mélangez tous les…

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Medjool au foie gras

Poêlez des escalopes de foie gras sur les 2 faces en les assaisonnant avec le sel et le piment d'Espelette. Mettez les escalopes de…

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