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Nous sommes de plus en plus engagés dans notre alimentation, que nous souhaitons plus saine, plus équilibrée, plus naturelle ou bio, mais également dans notre manière de consommer, que nous souhaitons plus responsable pour la planète. Nous assistons à un retour à la terre et à l'ouverture d'une véritable ère végétale dans les nouveaux modes de nutrition, neutres pour la planète. Nous recherchons aussi de la confiance. Nous souhaitons être rassurés sur la provenance d'un produit, sa recette, l'absence d'additif, la sécurité et le contrôle tout au long de sa mise en marché. Chez Brousse & Fils, nous devons garantir une traçabilité totale sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. Notre volonté est de consommer mieux, en confiance, mais sans perdre de vue l'envie de manger nos produits : associer bienfaits et plaisir. La métissage des textures, des arômes, des cuisines est au cœur de l'innovation pour promettre de nouvelles expériences sensorielles. Sans oublier l'appétence toujours croissante pour les bénéfices santé. Nous nous dirigeons donc vers une alimentation moins transformée, plus végétale, plus transparente, plus authentique, plus rassurante, porteuse de bienfaits nutritionnels et facilement traçable. |
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Riches en fibres et en oligo-éléments, les fruits secs rentrent aujourd'hui dans la routine d'une alimentation saine. Véritable apport énergétique sur le long terme, grâce à leur teneur en calories et en fibres alimentaires, nos fruits séchés sont digérés lentement conservant ainsi un indice glycémique bas. Si la présence en sucres naturels n'est pas négligeable, ils sont assimilés lentement par l'organisme, pour apporter de l'énergie tout au long de la journée : nous avons un équilibre entre énergie, fibres et glucides.
Ils contiennent également une teneur intéressante en nutriments, antioxydants et en minéraux comme le calcium, le potassium, le magnésium, le zinc... Chaque fruit a sa spécificité vous pouvez retrouver le détail de chaque produit en cliquant sur le lien ci-dessous :
Certains, plus particulièrement l'abricot sec, sont également sources de vitamines A et B. La teneur en vitamine C est moindre dans les fruits secs par rapport aux fruits frais, car celle-ci ne résiste pas à la lumière, ni à la chaleur, mais reste encore présente dans les fruits en petite quantité. L'apport en fer de ces produits, notamment l'abricot sec, peut prévenir l'anémie et la carence en fer. Le fer reste aujourd'hui un minéral indispensable au fonctionnement de l'organisme, et fait partie de la composition des globules rouge. L'anémie en fer provoque en général une chute du taux de globules rouges. Il est donc recommandé de prévenir cette carence par la consommation régulière d'aliments naturellement riches en fer comme les légumes (épinards, haricots), le boudin noir mais aussi fruits séchés et les fruits à coque.
Ils ne sont pas contre indiqués lors de problèmes de mauvais cholestérol trop élevé, car ils contiennent très peu de matières grasses et quasiment jamais d'acides gras saturés. à l'inverse, contrairement aux fruits à coque, riches en acides gras insaturés (comprenant le "bon" cholestérol), ils ne participent pas non plus à la diminution du cholestérol.
Il est en général recommandé de consommer 15 grammes à 30 grammes de fruits secs par jour, pour prévenir de nombreuses maladies notamment les maladies cardiovasculaires, entretenir une bonne santé et bien sûr se faire plaisir avec des produits naturels, conventionnels ou bio.
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Certains sont également une bonne source de protéines, particulièrement appréciée des sportifs. Les dattes séchées, figues sèches, raisins ou encore abricots secs sont souvent consommés avant ou après un effort physique, pour apporter énergie, sucres (consommés par nos muscles lors d'un effort intense) mais aussi protéines. Les efforts physiques sont complètement différents selon les types de sports pratiqués :
Dans chaque cas, il est important de prévenir les crampes et les douleurs en buvant beaucoup d'eau, mais également en consommant des produits énergétiques comme les fruits secs, qui possèdent tout ce dont le corps a besoin pour pousser les muscles et le cœur au maximum. |
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Lors de la grossesse, les besoins en apports nutritionnels sont accrus, plus particulièrement en fer, calcium, potassium et magnésium. la majorité de nos fruits séchés comme les mini figues d'Espagne ou nos abricots bruns (abricots secs naturels, sans sulfites) sont déjà naturellement une source de tous ces éléments. S'il ne faut pas en abuser, lorsque l'on est enceinte, à cause du fait qu'ils contiennent naturellement du sucre, ils sont pauvres en matières grasses et sont digérés lentement car riches en fibres alimentaires. L'ingestion des sucres naturels s'effectue alors plus doucement, diminuant l'indice glycémique.
Ainsi, tous les fruits secs, qu'il s'agisse des fruits séchés commes les dattes, figues, raisins ou abricots ou les fruits à coque, comme les amandes, noisettes ou noix de cajou, leur consommation régulière en petite quantité est recommandée pour la santé. Comme tout aliment, il peut devenir mauvais pour la santé dans le cadre d'une surconsommation.
