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Dattes Medjool

Découvrez une gamme de dattes Medjool de grande qualité Brousse & Fils

En tant que négociant, nous sommes perpétuellement à la recherche des meilleures origines pour chaque fruit, notamment la datte Medjool. Aujourd'hui nous commercialisons des dattes Medjool issues de 3 origines :

  • MAROC : il s'agit de la terre originelle des dattes Medjool. Les palmeraies étant jeunes, la production reste limitée mais en période de Ramadan nous pouvons proposer la datte Medjool l'authentique originaire du Maroc. Ces dattes proviennent de la même région historique de plantation des palmeraies, la région d'Echerridia. Ces medjools sont cueillies à la main au cœur d'une palmeraie de 627 hectares.
  • JORDANIE : c'est notre origine la plus récente. Depuis 1995, la Jordanie, qui bénéficie du même terroir qu'Israël, le long de la vallée du Jourdain, a commencé à planter des palmiers dattiers. Depuis fin 2023, nous proposons la datte Medjool Al Jawhara, une datte de gros calibre, charnue et fondante avec les même caractéristiques que notre (a)typique historique.
  • ISRAËL : Il s'agit de notre origine historique, ce sourcing s'est construit depuis plus de 25 ans et nous permet aujourd'hui d'entretenir une relation directe et privilégiée avec nos producteurs et travaillons avec la coopérative la plus importante au monde pour les Medjool (25 000 tonnes/an). Les palmeraies d'Israël se trouvent dans la vallée du Jourdain, autour du fleuve. nos Medjoul sont uniquement issues d'Israël et non pas de Palestine ni des colonies Israéliennes.

Des dattes Medjool d'exception pour la grande distribution

Chez Brousse & Fils notre rôle est d'informer et d'être transparent sur les origines de nos dattes Medjool. Chaque origine est inscrite sur le côté droit de l'emballage. Si les Medjools sont des fruits séchées, celle-ci conservent encore une part d'humidité qui les rend sensibles aux varaitions de tempréature, notamment une exposition prolongée à des températures élevée, ainsi que l'humidité. Toutes nos dattes Medjool sont contrôlées et stockées au frais avant d'être expédiées chez nos clients.

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Culture des dattes Medjool (Medjoul)

Origine des dattes Medjool

La Medjool (aussi écrite Medjoul) est une variété de datte premium cultivée à l'origine dans la région d’Errachidia au Sud-Est du Maroc. Malheureusement, dans les années 1920, la maladie du Bayoud entraina la destruction quasi-totale des palmiers. En 1927, des plants furent envoyés en Californie, suivie dans les années 1970 par Israël et la Jordanie en 1995, puis plus récemment en Afrique du Sud. Début des années 2010, le Maroc, pays originel des dattes Medjool a commencé à planter à nouveau des palmiers dattiers pour relancer la production de datte Mejdool dans le pays. 

Nos dattes Medjool Brousse & Fils sont cultivées dans le désert de l’Arava en Israël. Depuis plus de 25 ans, nous entretenons une relation directe et privilégiée avec nos producteurs et travaillons avec la coopérative la plus importante au monde pour les Medjool (25 000 tonnes/an). Les palmeraies d'Israël ese trouvent dans la vallée du Jourdain, autour du fleuve. nos Medjoul sont uniquement issues d'Israël et non pas de Palestine ni des colonies Israéliennes.

Le marché mondial des Medjools sèches est de 85 000 tonnes dont 2 000 tonnes pour la France et le marché des Medjool fraiches est une quasi-spécialité française avec un marché de 1 500 tonnes par an. Ces dattes Medjool fraiches sont les dattes premium du marché et sont majoritairement bio, issues de palmeraies parfaitement entretenues dans le respect des valeurs de l'agriculture biologique.

cultivée à l'origine dans la région d’Errachidia

Récolte et production des dattes Medjool

La culture des dattes est un long processus quelle que soit la variété, les palmiers commencent à faire des fruits au bout de 7 ans et ils ne peuvent donner des régimes que s'ils sont pollinisés par la main de l'homme. Les palmiers du Maroc ont moins de 15 ans, leur rendement est encore faible par rapport aux palmeraies anciennes d'Israël et de Jordanie. La pollinisation se fait en février. Ce phénomène naturellement fait par le vent est aujourd’hui réalisé par l’Homme pour optimiser le rendement. 1 kg de pollen mâle suffit à fertiliser 1 000 palmiers femelles !

Production des dattes Medjool biologiques

Concernant nos dattes Medjool la biologique Brousse & Fils, nos producteurs apportent une attention toute particulière à l’ensemble de leurs palmeraies en adoptant les principes et les valeurs de l’agriculture biologique. Les feuilles de palmiers sont recyclées en compost pour enrichir les sols, aucun pesticide ni engrais chimique n’a jamais été utilisé et les sols environnants sont plein de vie. Les Medjools bio sont protégées des insectes par des filets entourant chaque régime, ainsi que des rongeurs par la vigilance de hiboux installés dans des nichoirs tous les 100 palmiers. La biodiversité maintient l’équilibre fragile de la Nature au sein de la palmeraie classée réserve naturelle. Chaque palmier bénéficie d’un suivi et de soins individualisés afin de fournir une qualité optimale. Chaque datte Medjool arrivée à maturité est cueillie à la main, puis réfrigérée dans les heures qui suivent, pour être ensuite triée et emballée à la main.

Récolte des dattes Medjool fraiches

Les dattes Medjool fraiches sont des fruits premium à la chair encore gorgée d'humidité tel un fruit frais, il s'agit de nos dattes Medjool Al Malika. Chaque arbre est numéroté et suivi. Le fait de cueillir les dattes fraiches rend nécessaire un passage tous les 5 jours dans chaque arbre pour en prélever les fruits mûrs et laisser les verts. Le fruit étant délicat, les caisses sont peu remplies, impliquant beaucoup de travail manuel et un rendement journalier beaucoup plus bas que celui de des Medjools séchées.

Chaque arbre produit environ 80 kg de dattes. Les dattes sont ensuite lavées, contrôlées, puis calibrées.

Récolte des dattes Medjool sèches

Les dattes Medjool sèches sont récoltées à la main, à pleine maturité, après avoir séché naturellement sur l’arbre. Les dattes sont ensuite lavées, contrôlées, puis calibrées et emballées. Tout le reste de notre gamme de dattes Medjool sont des dattes Medjool sèches.

Palmeraie de dattes Medjool en Israël

Nacelle dans une palmeraie de dattes Medjool

Dattes Medjool sèches dnas une caisse plastique


Caractéristiques des dattes Medjoul

La datte Medjool est la variété de datte la plus raffinée. Cette datte appelée communément "fruit des rois" a été pendant longtemps le fruit offert aux rois, symbole de prospérité. Aujourd'hui les Medjools sont considérées comme les meilleures dattes de dégustation au monde ! Bien plus grosse que la Deglet Nour d'Algérie notamment, elle se consomme sous plusieurs états : fraîche et sèche. Nos fruits sont moelleux et particulièrement équilibrées en sucres naturels, avec un délicat goût de miel. Très différentes des autres variétés de dattes, les medjools offrent un bouquet de saveur et d’onctuosité surprenantes qui feront succomber à tous les coups ! Leur chair fondante et leur goût de miel, qui rapelle le mielleux de la datte Deglet Nour d'Algérie, sont synonymes de qualité chez Brousse & Fils que vous pouvez retrouver tout particulièrement dans nos dattes Medjool l'(a)typique 200 g et 1 kg, nos dattes Medjool l'authentique 1 kg ainsi que les dattes Medjool Al Jawhara 1 kg.

Nous vous recommandons de conserver nos produits dans un endroit frais et sec à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Une fois ouverte, il est préférable de conserver la boîte au réfrigérateur pour une plus longue durée de conservation. Si les dattes sont "séchées", elles conservent encore un peu d'humidité et restent donc plus fragile que les fruits secs classiques comme les fruits à coque.

La datte Medjool est la variété de datte la plus raffinée.

 Quels sont les bienfaits des dattes Medjool ?

Riche en fibres et bonne source de calories, ainsi que de sucres naturels, la datte Medjool possède une haute teneur énergétique. Elle est excellente pour les fatigues en cours de journée, ainsi que pour les randonnées et les activités de plein air notamment grâce à son faible indice glycémique. En effet si elle est riche en glucides et en sucres, leur assimilation reste lente grâce à la forte présence de fibres alimentaires, apportant de l'énergie à votre organisme tout au long de la journée.

Tout savoir sur les dattes et leurs bienfaitsdattes bienfaits


Recettes à base de dattes Medjoul

En pâtisserie, dans les plats, en bouchées à partager, lors d’une petite faim ou encore pour un apéro, découvrez toutes les possibilités qu’offrent nos dattes Medjool !

Crumble de légumes de dattes Medjool

Crumble de légumes et dattes Medjoul

Far breton vegan aux dattes Medjool

Far breton vegan aux Medjoul

Pâte à tartinier medjool et cacao

Pâte à tartiner Medjoul cacao

Recettes Medjool

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