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Nos recettes

Chaque recette que vous retrouvez est pensée spécialement pour la gamme Brousse & Fils et réalisée ici dans nos locaux par notre chef ! Elles sont toutes 100% maison et sont toujours goûtées avant de vous les proposer. vous avez des idées à proposer à notre chef ? Contactez-nous via le formulaire ou sur les réseaux sociaux, on se fera un plaisir de vous répondre et de les tester !

Café gourmand 2/3 - Crème brûlée goji

Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Faites bouillir la crème et la verser sur la préparation tout en…

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Salade de pâtes, poulet & baies de goji

Faites cuire les pâtes. Egouttez et rincez jusqu’à complet refroidissement. Versez un filet d’huile d’olive.…

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Financiers goji

Préchauffez le four à 170°C. Mélangez toutes les poudres ensemble, puis ajoutez les blancs d’œufs, le…

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Salade printemps baies de goji

Emincez les asperges avec un épluche-légumes de manière à obtenir des lamelles fines. Pour un résultat…

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Pâtes veggies baies de goji

Lavez et coupez la courgette en dés. Faites cuire les spaghettis entre 8 et 12 min puis égoutttez-les et ajoutez un filet…

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Nouilles végétariennes à l'asiatique

Découpez les légumes en petits dés. Coupez l’ail et l’échalote et faites revenir dans une sauteuse…

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Agneau pascal aux cranberries

Préchauffez le four à 160 °C. Faites mousser les œufs et le sucre au batteur, pendant 10 min. Tamisez la farine et…

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Salade quinoa & cranberries

Rincez le quinoa. Portez l’eau à ébullition couvercle fermé avec une pincée de sel, plongez le quinoa et…

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Compotée cranberries pommes

Rincez abondamment les cranberries. Portez à ébullition un volume d’eau (équivalent au volume de cranberries) et…

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Prosecco framboises cranberries

Déposez les framboises et les cranberries réhydratées. Mélangez le sucre et le jus de citron, déposez au…

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Cookies cranberries chocolat blanc

Préchauffez le four à 150°C. Faites blanchir le beurre et le sucre pendant 10 min. Ajoutez l'œuf, le sucre…

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Salade sucrée salée

Réhydratez les cranberries dans 2 fois leur volume d'eau tiède. Coupez les pommes en lamelles et citronnez…

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