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Nos recettes

Chaque recette que vous retrouvez est pensée spécialement pour la gamme Brousse & Fils et réalisée ici dans nos locaux par notre chef ! Elles sont toutes 100% maison et sont toujours goûtées avant de vous les proposer. vous avez des idées à proposer à notre chef ? Contactez-nous via le formulaire ou sur les réseaux sociaux, on se fera un plaisir de vous répondre et de les tester !

Ravioles de légumes gourmandes

Découpez les légumes en petits dés. Coupez l’ail et l’échalote et faites revenir dans une sauteuse…

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Petit déjeuner tonus

Faites gonfler la graine de chia dans le lait froid minimum 2h. Dans 2 assiettes, répartissez le fromage blanc battu, la graine de…

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Sablés parmesan chia

Préchauffez le four à 170°C. Sablez la farine, le parmesan et le beurre. Ajoutez le jaune d'œuf et…

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batbouts aux abricots

Pain : diluez la levure dans l’eau. Mettez la farine et la semoule dans la cuve du batteur, ajoutez une petite pincée de sel…

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Keftas aux abricots

Faites suer l’oignon. Ajoutez la viande hachée avec le sel, le poivre, les aromates, les abricots coupés en dés et…

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Salade polenta & abricots

Faites bouillir l’eau avec un filet d’huile d’olive. Versez la polenta en pluie et faites cuire en mélangeant en…

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Spritz abricots

Ajoutez les glaçons dans le verre et les faire tourner afin de rafraichir le verre. Versez le Prosecco et l’apérol,…

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Tajine aux abricots moelleux

Lavez tous les légumes. Epluchez les carottes. Coupez les courgettes et les carottes en dés et faites cuire à la vapeur…

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Ravioles aux crevettes, dattes et abricots

Faites mariner les crevettes dans la sauce soja et le saté. Mesurez le riz dans un verre doseur, cela va déterminer la…

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Pannequets colorés méditerranéens

Dans un saladier, mettez la farine, le sel et le sucre en puits. Déposez les œufs et 1/3 du lait. Remuez délicatement…

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Donuts fruités

Levain : diluez la levure dans l’eau tiède. Ajoutez la farine de bien mélanger. Formez une boule et laissez pousser…

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Love cake

Pâte sucrée : dans la cuve du batteur, mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtention de morceaux.…

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