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Far aux dattes

Recette Far aux dattes - Brousse & fils
Nombre de personne

8 à 10 personnes

difficulté

Difficulté Facile

Budget

Budget €€

Temps de préparation

Préparation 45 min

Ingrédients Brousse & Fils

Ingrédients

  • 10 cl de rhum
  • 200 g de noix de cajou
  • 200 gh de lait d'amande ou lait de soja
  • 150 g de crème liquide végétale
  • 60 ml de miel 
  • 40 g de farine de tapioca
  • Extrait de vanille ou gousse de vanille

Préparation

Trempez les noix de cajou dans un grand volume d'eau froide minimum 12h. Macérez les dattes medjool coupées en 2 avec le rhum et l'extrait de vanille. Egouttez et rincez les noix de cajou. Dans une casserole, chauffez le laitn, la crème et le miel, versez ensuite la farine de tapioca et faites cuire jusqu'à épaissisement. 

Mixez le tout au blender avec les noix de cajou pour obtenir une pâte bien lisse. Coulez la préparation dans un moule à manqué en silicone. Ajoutez les dattes macérées. Faites cuire à 180°C pendant 25 min.

L'astuce du chef

Astuce du chef
"Il est plus simple de le démouler quasi à complet refroidissement et de le mettre dans un moule en silicone pour éviter de chemiser le moule."

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