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recipe
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8 à 10 personnes

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Difficulté Facile

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Budget €€

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Préparation 45 min

Cannelés trompe l'œil dattes

Ingrédients Brousse & Fils

  • 350 g de dattes Deglet Nour

Ingrédients

  • 200 g de farine T80 (semi complète)
  • 35 cl de lait d'amande ou lait de soja (lait végétal)
  • 50 g de poudre d'amande
  • 60 ml d'huile végétale neutre (arachide)
  • 1 sachet de levure de chimique 

Préparation

Dénoyautez les dattes et coupez en petit dés. Déposez les dattes dans un saladier et versez la moitié du lait d'amande chaud. Filmez au contact, laissez refroidir et mixez au blender.

Mélangez les poudres (farine, poudre d'amande et levure) avec le reste du lait froid, l'huile et la pâte de datte obtenue. Versez au 3/4 dans des gros moules à cannelés en silicone. Faites cuire à 200°C pendant 20 à 25 min. 

L'astuce du chef

chef
"La datte fait caraméliser le gâteau, il faut être vigilant sur le temps de cuisson car le temps de cuisson peut être diminué."

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