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4 personnes
Difficulté Moyenne
Budget €€
Préparation 45 min
Lavez les légumes. Coupez les légumes en gros dés et les cuire les uns après les autres avec un filet d’huile d’olive. Après cuisson, ajoutez les tomates pelées, les oignons émincés et le bouquet garni. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 35 min en remuant régulièrement.
Détaillez le filet mignon en petits morceaux et le cuire avec un filet d’huile d’olive et un oignon émincé.
Evidez les potimarrons. Coupez le chapeau du potimarron et l’évider de ses graines.
Disposez les légumes, les morceaux de dattes deglet nour et le filet mignon.
Réchauffez au four pendant 10 min à 180 °C. Servez avec des jeunes pousses et dégustez.
"Ici le potimarron n’est pas cuit et sert de contenant. Vous pouvez réutiliser les potimarrons évidés en les cuisant avec de la farce, sur le même principe que la tomate farcie."
