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Velouté potimarron et goji

Recette Velouté potimarron baies de goji - Brousse & fils
Nombre de personne

4 personnes

difficulté

Difficulté Facile

Budget

Budget €

Temps de préparation

Préparation 30 min

Ingrédients Brousse & Fils

Ingrédients

  • 2 potimarrons
  • 1 oignon

Préparation

Coupez la chair du potimarron en gros dés. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile. Mettez le tout dans un cocotte avec un peu d’eau de manière de manière à recouvrir le potimarron. Faites cuire 40 min. Mixez la préparation, salez et poivrez. Servez avec un filet d’huile de noisette, quelques croutons et les baies de goji.

L'astuce du chef

Astuce du chef
"Si vous souhaitez une soupe plus onctueuse, vous pouvez ajouter de la crème fraiche ou du mascarpone."

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