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12 financiers
Difficulté Facile
Budget €
Préparation 30 min
Préchauffez le four à 170°C.
Mélangez toutes les poudres ensemble, puis ajoutez les blancs d’œufs, le miel et le beurre fondu tiède. Laissez reposer pendant 30 min à température ambiante.
Incorporez les baies de goji dans la préparation. Répartissez à proportion égale dans un moule à financier. Il est important de vérifier que les baies de goji soient dans la préparation, car sinon elles ont tendance à brunir.
Faites cuire à 170°C pendant 15 à 20 min. Laissez refroidir puis démoulez.
Glacez avec un nappage (type nappage pour tarte). Vous pouvez ajouter des baies de goji et des grains de pollen en décoration.
"Le beurre ne doit pas être chaud afin de ne pas entrer en réaction avec la levure chimique, ce qui tuerait sa propriété levante. Il est donc important qu’il soit tiède pour conserver les propriétés de la levure."
