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Nos recettes
Chaque recette que vous retrouvez est pensée spécialement pour la gamme Brousse & Fils et réalisée ici dans nos locaux par notre chef.
Salade quinoa & cranberries
Nombre de personne

4 personnes

difficulté

Difficulté Facile

Budget

Budget €

Temps de préparation

Préparation 30 min

Salade quinoa & cranberries

Ingrédients Brousse & Fils

Ingrédients

  • 100 g de quinoa
  • 200 ml d'eau
  • Une botte de cébettes
  • 250 g de tomates cerises jaunes
  • Sel

Préparation

Rincez le quinoa. Portez l’eau à ébullition couvercle fermé avec une pincée de sel, plongez le quinoa et faites cuire 10 min environ. Egouttez et rincez le quinoa jusqu’à complet refroidissement. Ajoutez un filet d’huile d’olive et réservez.

Réhydratez les cranberries dans 1 fois leur volume d’eau pour les attendrir et relever leur goût acidulé.

Emincez les cébettes, coupez les tomates en deux.

Mélangez le quinoa, les cranberries, les cébettes ciselées et déposez les tomates.

Assaisonnez à votre convenance.

L'astuce du chef

Astuce du chef
"Il est important de porter l’eau à ébullition avec un couvercle afin d’éviter son évaporation. Cela permet de faciliter la cuisson du quinoa."

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