Makrouds

Faites fondre le beurre et mélangez avec l’eau, la semoule et la fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 30 min à température ambiante.

Mixez les dattes Deglet Nour finement et formez un boudin d’un diamètre de 2 cm.

Etalez la pâte à makroud de la même longueur que le boudin et aplatissez avec la main. Insérez le boudin de pâte de dattes. Refermez la pâte, aplatissez à nouveau et découpez des losanges selon vos envies.

Dans une friteuse, faites cuire les makrouds à 160°C, jusqu’à ce qu’ils aient une coloration ambrée.

Trempez les makrouds dans le miel tiède. Laissez les makrouds s’égoutter et refroidir sur une grille.