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Nos recettes
Chaque recette que vous retrouvez est pensée spécialement pour la gamme Brousse & Fils et réalisée ici dans nos locaux par notre chef.
Makrouds
Nombre de personne

15 à 20 makrouds

difficulté

Difficulté Facile

Budget

Budget €

Temps de préparation

Préparation 1h

Makrouds

Ingrédients Brousse & Fils

Ingrédients

  • 250 g de semoule
  • 60 ml d'eau
  • 90 g de beurre
  • 500 g de miel
  • Fleur d'oranger

Préparation

Faites fondre le beurre et mélangez avec l’eau, la semoule et la fleur d’oranger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 30 min à température ambiante.

Mixez les dattes deglet nour finement et formez un boudin d’un diamètre de 2 cm.

Etalez la pâte à makroud de la même longueur que le boudin et aplatissez avec la main. Insérez le boudin de pâte de dattes. Refermez la pâte, aplatissez à nouveau et découpez des losanges selon vos envies.

Dans une friteuse, faites cuire les makrouds à 160°C, jusqu’à ce qu’ils aient une coloration ambrée.

Trempez les makrouds dans le miel tiède. Laissez les makrouds s’égoutter et refroidir sur une grille.

L'astuce du chef

Astuce du chef
"Les makrouds ont une belle tenue lorsque vous mettez moitié semoule fine, moitié semoule moyenne."

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