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Nos recettes
Chaque recette que vous retrouvez est pensée spécialement pour la gamme Brousse & Fils et réalisée ici dans nos locaux par notre chef.
Cake de dattes
Nombre de personne

2 cakes

difficulté

Difficulté Facile

Budget

Budget €

Temps de préparation

Préparation 45 min

Cake de dattes

Ingrédients Brousse & Fils

Ingrédients

  • 350 ml d'eau
  • 200 g de farine T55
  • 75 g de sucre
  • 3 œufs
  • 60 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

Préchauffez le four à 170°C, chaleur tournante.

Coupez les dattes deglet nour en morceaux. Dans une casserole, ajoutez les dattes coupées et l’eau et portez à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Mixez les dattes et l’eau.

Mélangez le beurre mou, aussi appelé beurrepommade, avec le sucre en les faisant mousser.

Incorporez les oeufs 1 par 1, puis ajoutez le mélange farine/levure préalablement tamisé.

Ajoutez le miel et les dattes et mélangez.

Beurrez et farinez vos moules à cakes (24 x 5,5 cm) et versez la préparation.

Faites cuire à 170°C pendant 30 min.

L'astuce du chef

Astuce du chef
"Il y a plusieurs manières de savoir si votre cake est cuit, plantez un couteau au cœur et s’il ressort propre, c’est parfait ! Dans le cas où vous avez un thermomètre, la chaleur à cœur doit être de 68°C."

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