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Nos recettes
Chaque recette que vous retrouvez est pensée spécialement pour la gamme Brousse & Fils et réalisée ici dans nos locaux par notre chef.
Agneau pascal aux cranberries
Nombre de personne

1 agneau

difficulté

Difficulté Facile

Budget

Budget €

Temps de préparation

Préparation 1h

Agneau pascal aux cranberries

Ingrédients Brousse & Fils

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 130 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron
  • 100 g de farine T45
  • 10 g de fécule de maïs

Préparation

Préchauffez le four à 160 °C.

Faites mousser les œufs et le sucre au batteur, pendant 10 min. Tamisez la farine et la fécule ensemble et l’incorporez au mélange.

Roulez les cranberries dans la farine et ajoutez à la préparation.

Beurrez et farinez le moule agneau. Versez la préparation.

Faites cuire à 160°C pendant 45 min.

L'astuce du chef

Astuce du chef
"Démoulez l’agneau à chaud pour éviter toute forme d’humidité entre la paroi du moule et le gâteau qui le déformerait."

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