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Gaufres superfruits

Recette Gaufres aux fruits - Brousse & fils
Nombre de personne

6 personnes

difficulté

Difficulté Facile

Budget

Budget €

Temps de préparation

Préparation 30 min

Ingrédients Brousse & Fils

Ingrédients

Gaufres

  • 400 g de chocolat ruby
  • 160 g de farine T45
  • 4 œufs
  • 200 ml de lait entier
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 2 cuillère à soupe d'huile

Chantilly

  • 125 g de crème liquide 30%
  • 10 g de sucre glace

Préparation

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

Incorporez les œufs, puis le lait tiède et mélangez au fouet de manière à obtenir une pâte bien lisse. Laissez reposer 1h minimum.

Montez la crème et le sucre glace en chantilly.

Réalisez les gaufres, ajouter la chantilly et le mélange superfruit.

Dégustez immédiatement.

L'astuce du chef

Astuce du chef
"Il est préférable de préparer la pâte la veille, pour laisser le temps à la levure chimique d’agir. Pour des gaufres plus aériennes, vous pouvez séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige au préalable. Cette pâte peut aussi être utilisée"

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