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Nos dattes moelleuses Brousse & Fils, conventionnelles et bio, sont issues de la variété Deglet Nour et proviennent des palmeraies du Chott-El Djérid, notamment l'oasis de Tozeur réputée pour être l'une des 3 plus grandes palmeraies du pays. Une fois récoltées, les dattes sont triées, calibrées et dénoyautées.
Nos dattes Deglet Nour de Tunisie sont ensuite légèrement réhydratées par rapport aux fruits secs classiques à 38% maximum. En effet un fruit séché classique, comme la figue sèche ou l'abricot sec, contient entre 20 et 25% d'eau. Enfin chaque sachet de dattes moelleuses sont pasteurisées pour garantir une meilleure conservation.
Ce processus offre à chaque datte moelleuse bio ou conventionnelle une texture fondante incomparable, le goût de miel est toujours présent. La liste des ingrédients reste courte : uniquement des dattes. Il n'y a aucun ajout d'additifs ni de conservateurs.
Nous proposons deux produits :
| Energie | 1 243 kJ / 294 kcal |
| Matières grasses | 2,1 g |
| dont acides gras saturés | 1,1 g |
| Glucides | 60,2 g |
| dont sucres | 59,3 g |
| Fibres | 11,1 g |
| Protéines | 3,1 g |
| Sel | 0,007 g |
Riche en fibres, en glucides et vitamines B, potassium et magnésium. Les dattes Deglet Nour sont bonnes pour le cœur, donnent de l’énergie et sont efficaces contre la paresse intestinale. Etant un fruit naturel, la datte moelleuse ne contient pas de gluten.
La datte Deglet Nour se marie parfaitement dans des recettes sucrées comme des pâtisseries ou des entremets, mais aussi salées avec du poisson cru, du fromage ou encore du foie gras. C’est une alternative au sucre dans les gâteaux et vous donnera de l’énergie à tout moment de la journée grâce aux sucres naturellement présents. Toutes nos dattes peuvent également être utilisées dans des boissons tel que les smoothies, pour apporter une délicieuse touche de caramel et une texture plus consistante accompagnée de lait.
