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Spécialiste de la datte Deglet Nour d’Algérie, très prisée pour sa qualité, depuis 1990, nous continuons de développer cette collaboration unique avec nos producteurs. Surnommée "reine des dattes" ou encore "doigt de lumière", la datte Deglet Nour est la variété la plus appréciée en France pour sa qualité supérieure et son goût mielleux unique. C’est, avec l’olivier, l’un des arbres cultivés depuis très longtemps et la consommation du fruit remonte à plus de 7 000 ans.
Traditionnellement la datte est le fruit avec lequel le jeûne est rompu, c’est donc lors des fêtes de fin d’année et du Ramadan qu’elle est le plus consommée.
Les dattes Deglet Nour présentées en ravier sont conditionnées selon une méthode antique, c’est-à-dire plongées dans un bain d’eau pendant 4h puis séchées naturellement ou dans des fours à 60°C. Nos dattes sont donc 100% naturelles et ne font l’objet d’aucune adjonction de sucres ni de conservateurs. Extra-moelleuse et charnue, notre Deglet Nour d’Algérie Brousse & Fils est facilement reconnaissable par sa peau fine et sa belle robe translucide dorée. La liste des ingrédients est donc courte : uniquement des fruits, sans conservateurs.
La datte Deglet Nour est l'une des dattes favorites des français, particulièrement appréciée pour sa saveur, sa douceur et sa texture. C'est à cette période, lors du Ramadan, qu'elle est le plus consommée notamment en ravier. Si le ravier traditionnel est en polystyrène, nous avons décidé de proposer une alternative plus durable et recyclable : le ravier carton.
Cette année, pour la toute première fois pour Brousse & Fils, nos raviers carton de dattes Deglet Nour d'Algérie arrivent en magasin et nous avons à cœur que ceux-ci deviennent à terme plus qu'une alternative mais le produit de base, faisant disparaitre le ravier en polystyrène.
Tous nos raviers proviennent uniquement de l'Algérie et non pas de Tunisie, où les fruits subissent un traitement différent de réhydratation, avec à la fin l'ajout de sorbate de potassium. Les dattes sont également non glucosées. Nous proposons toute une gamme de produits que vous pouvez retrouver à la vente en supermarchés :
Dattes avec noyaux ravier poly 250 g
Dattes avec noyaux ravier poly 500 g
Dattes avec noyaux ravier carton 250 g
Dattes avec noyaux ravier carton 500 g
Dattes dénoyautées ravier poly 400 g
Dattes dénoyautées ravier carton 200 g
Energie | 1 151 kJ / 272 kcal |
Matières grasses | < 0,5 g |
dont acides gras saturés | < 0,1 g |
Glucides | 61,1 g |
dont sucres | 59,5 g |
Fibres | 10,2 g |
Protéines | 1,8 g |
Sel | < 0,001 g |
Riches en fibres, en glucides et vitamines B, potassium et magnésium, les dattes Deglet Nour sont bonnes pour le cœur, donnent de l’énergie et sont efficaces contre la paresse intestinale.
La datte Deglet Nour se marie parfaitement dans des préparations sucrées comme des pâtisseries ou des entremets, mais aussi salées avec du poisson cru, du fromage ou encore du foie gras. C’est une alternative au sucre dans les smoothies et vous donnera de l’énergie à tout moment de la journée grâce aux sucres naturellement présents.