La récolte des cranberries

La récolte des cranberries a lieu en octobre et cette année, suite aux très basses températures, la récolte est plus faible, mais les fruits d'excellente qualité !

La récolte des cranberries est tout à fait originale et impressionnante ! Les champs sont creusés dans le sol et les arbustes très bas. Au moment de la récolte, ils sont totalement immergés puis les pieds sont secoués afin de faire remonter les fruits (creux) à la surface de l’eau. Dame Nature fait son travail durant 2 à 3 jours regroupant les fruits d’un côté ou de l’autre du champ en fonction du vent.

Les fruits sont ensuite encerclés par de grosses bouées puis aspirés au fur et à mesure afin d’être acheminés vers les stations de lavage. Suite à cette opération, les champs restent submergés jusqu’au printemps afin d’être protégés lors des dures gelées de l’hiver (la surface du champ gèle protégeant ainsi les arbustes se trouvant en dessous).

L’eau est finalement drainée afin de laisser les arbustes porter leurs fruits et prospérer pour la campagne suivante.